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　　購物精之小唐帶你逛市場
　　第4站：赤崗肉菜市場
　　◎路線指引
　　地鐵二號線和八號線換乘站客村站D出口出，沿著新港中路向東走，經過珠影星光城，走約600米可見右手邊一小路———赤崗北路，右拐後直走30米即到。乘坐公交車則在赤崗路口公交車站下車。
　　說到赤崗、新港中路一帶的市場，師奶圈中首推的就是赤崗肉菜市場。據她們介紹，這一帶共有三個肉菜市場，分別是赤崗肉菜市場、新金影農貿肉菜市場以及桂苑肉菜市場，其中規模最大、品種最全的要數赤崗肉菜市場。
　　“這裡最出名的就是海鮮，品種又多又便宜，連我住在附近越秀五羊新村的朋友有時候都會跨區過來這裡買。”在家裡“掌勺”了十幾年的“煮婦”唐師奶告訴記者。而記者在現場還看到，除了海鮮之外，這裡還出售蠶蛹、白飯魚等特色品種。
　　揀菜秘笈
　　冰鮮海魚：看魚眼、魚鰓和魚鱗
　　在赤崗肉菜市場經營了冰鮮魚多年的攤主王先生告訴記者：“選購冰鮮海魚時，應註意觀察魚眼睛、魚肚和魚鱗。魚眼清澈明亮、魚肚完好不破裂、魚鱗完整無脫落的冰凍海魚比較新鮮。不新鮮的冰凍海魚，魚眼往往會因庫存太久或被風乾而變得渾濁、塌陷，魚肚也會因魚體變質而出現破損。在選購刀魚、黃花魚時，還要註意魚體的顏色，刀魚應選擇呈銀白色的，而魚體呈黃白色的黃花魚較為新鮮。如果能看到冰鮮海魚的魚鰓，也能鑒別其新鮮度，如魚鰓發黑或發白，或過度鮮紅，都可能是不新鮮的，新鮮冰鮮海魚的魚鰓應該呈自然的暗紅色。此外，還可以借助嗅覺來直觀鑒別，新鮮的海魚只有淡淡的魚腥味，散髮刺鼻腥臭味的則表明已開始變質了。”
　　海鮮冰鮮多達數十種
　　與沙園等綜合性市場一樣，赤崗肉菜市場入口兩邊的過道也有數十檔出售生活日用品和衣料服飾的商鋪，不管是“3元任挑”的鍋碗瓢盆，還是“18元一件，廠家直銷”的外貿衣服，在這裡都能找得到。
　　赤崗肉菜市場共分為蔬菜、海鮮水產、凍品熟食、蛋類米面製品、禽類生肉以及水果六大區域。其中占地面積最大的為蔬菜區，其次是海鮮水產區。作為赤崗肉菜市場“招牌”的海鮮水產攤位有20多個，記者粗略數了一下，每個攤位出售的水產種類都差不多在10種以上，而以出售冰鮮魚為主的攤位，品種更是多達二十幾款。一位專門出售冰鮮魚的攤主向記者介紹道：“我們這裡不僅有常見的紅三、帶魚、鱈魚、秋刀魚……更有比較少見的像左口、臘魚、銀尖、鰻魚、金絲魚等等，其他市場即使有這些品種也沒有我們這裡這麼全。”
　　除了冰鮮魚之外，一些價格較高的“游水”深海魚這裡也有很多，像75元一斤的石斑、上百元一斤的東星斑、老虎斑等等。除了有各色魚蝦之外，這裡的花甲、聖子、扇貝、鮑魚、花螺等貝類品種同樣很豐富。
　　蠶蛹和白飯魚獨家供應
　　除了海鮮水產種類很多之外，在赤崗肉菜市場還能淘到不少獨家品種。記者走了一圈發現，這裡除了有在前幾站走訪的沙園市場和細崗市場都有發現的鱷魚肉、蝎子、水蛇、龜外，還有被譽為“營養價值相當於兩個雞蛋”的蠶蛹。
　　據賣蠶蛹的檔主介紹，蠶蛹營養豐富，蛋白質含量很高，廣州人很喜歡拿它來炒韭菜，在普通肉菜市場很難買到，就他這兒經常有售。另外，記者還發現了能給孕婦或嬰兒補鈣的白飯魚、祛濕清潤的車前草、活血調經的益母草以及深受廣州人喜愛的鯪魚肉滑等等特色品種。
　　海鮮實惠肉菜價格沒優勢
　　在水產方面，赤崗市場確實便宜。10元4只鮮鮑魚，10元12只扇貝讓不少街坊大呼便宜，攤位前圍滿了挑選的顧客，“我本來沒打算買扇貝的，看到這麼便宜就忍不住買了，晚上回去蒸著吃。”家住附近每天都來這裡買菜的陳阿姨買了滿滿的一袋子菜。這裡的多寶魚賣27元/斤，附近的桂苑肉菜市場則要賣到30元/斤，而新金影農貿肉菜市場僅有一家魚攤，種類極少，並沒有見到有多寶魚出售。另外，這裡的花甲只售10元/斤，在桂苑則要12元；這裡的馬頭16元/斤，在桂苑則要18元/斤。
　　但在生肉、蔬菜方面，赤崗肉菜市場不僅沒有優勢，某些品種還比較貴。特別是肉類方面，價格普遍要比桂苑市場貴2-4元。這裡的瘦肉19元/斤，桂苑市場才16元/斤，新金影則只要15元/斤；這裡的排骨24元/斤，桂苑20元/斤，新金影19元/斤；這裡豬肝15元/斤，桂苑12元/斤，而新金影則只要11元/斤。在蔬菜價格方面，赤崗比桂苑普遍也貴0 .5-1元，但比新金影便宜。像赤崗市場絲瓜4 .5元/斤，桂苑3元/斤；赤崗的四季豆3元/斤，新金影4元/斤，桂苑卻只要2.5元/斤；赤崗的節瓜2.5元/斤，新金影3.5元/斤，桂苑只要1.5元/斤。由此可見，海鮮水產和特色產品在赤崗買，生肉到新金影買更便宜，而購買蔬菜則可選擇桂苑肉菜市場。
　　採寫、攝影：南都見習記者唐學良 實習生 周採妍　　（原標題：“招牌”海鮮多又平師奶們大老遠來買）